Het programma - donderdag 1 maart 2018
Schrijf je hieronder in voor ons symposium en voor het avondfeest

1. Symposium - €20 

"Dankzij het enthousiasme van onze sponsors en de gulheid van de gastsprekers kunnen we de prijs voor het symposium terugbrengen naar 20€ per persoon én gaat de opbrengst integraal naar het goede doel!

- Nieuwe trends en tendenzen binnen de voeding (Start 14.00 u.)
  door Erik Lenaerts
Hoe hiermee omgaan?
14.30u. - Workshop 1 - Peter van Praet, Bavet - Focus: Vlees als basis, beleving in concept
14.45u. - Workshop 2 - Lieven van Lommel, Foodmakers - Focus Groenten als basis, vlees als smaak
15.00u. - Workshop 3 - Geert Ally - Bon App - Focus, zorgeloosheid voor klanten
15.15u. - Panelgesprek met: Liselot Steen, Gerdi Termote, Nathalie Blockeel (Slagerij Blockeel), Henk Devlieger, Gregory Nouwynck , geleid door Erik Lenaerts
15.30u. -  Break

- Future Food : Food for future? (Start 16.15 u.)
  door Gerdi Termote
Hoe hiermee omgaan?
16.30u. - Workshop 1 - Elien Danckaerts - Zeewier
16.45u. - Workshop 2 - Bart Vergote - Varkens
17.00u. - Panelgesprek met: Liselot Steen, Gerdi Termote, Nathalie Blockeel, Henk Devlieger, Gregory Nouwynck, geleid door Erik Lenaerts

- Durf! (Start 17.15 u.)
Een vlezig concept voor 40 dagen zonder vlees (Iris Cornette)


2. Vakwedstrijden
Onze leerlingen van het derde jaar krijgen een een varkensheup ter beschikking , een assortiment groenten, satéstokjes  en een presenteerschotel uit de winkel. De leerlingen ontvetten, pellen en maken het vlees gebruiksklaar voor het samenstellen van satés. De jury let op hygiëne, handvaardigheid, orde en netheid en op de presentatie. Leerlingen van de derde graad werken binnen het thema ‘barbecue’, ‘steengrill’ of ‘teppanyaki’.


3. Slagerfestival (gratis inkom)
‘s Avonds mogen alle remmen los. Een groot ‘Slagerfestival’ is de apotheose van deze dag. Verschillende hapjes, unieke bieren en aangepaste muziek zorgen voor één groot feest. Don’t Miss It !
Start: 18.00 u. 
Inschrijven hieronder is wel verplicht. 


NA INSCHRIJVING ONTVANG JE EEN EMAIL. VERGEET DEZE NIET TE BEVESTIGEN.
In die mail staan ook verdere betalingsgegevens voor het symposium. 

* geeft verplicht aan